【当店自慢のこだわり・オススメ商品】


≪あまくさ晩柑ゼリー/あまくさでこゼリー≫


天草晩柑天草産デコ蜜柑(不知火)を一つ一つ手搾りした果汁を、それぞれ40%も使用しています。
ゼリーの甘さは、果実の持つ甘みとビートグラニュー糖で体に優しいをコンセプトに仕上げています。ゼリーの食感も寒天のみを使用し、果実本来の風味を損なわないように作り上げました。冷やして飲むゼリーです!

💛あまくさでこゼリー 
原材料名】不知火・清美(熊本県天草市産)、ビートグラニュー糖(国産)、寒天
内容量】150g
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あまくさデコゼリー | 食の天草 にじ (theshop.jp)

💛あまくさ晩柑ゼリー
原材料名】天草晩柑(熊本県天草市産)、ビートグラニュー糖(国産)、寒天内容量】150g
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あまくさ晩柑ゼリー | 食の天草 にじ (theshop.jp)


デコ蜜柑ジャム / 苺ジャム
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天草産デコ蜜柑(不知火)の果肉のみを贅沢に使い(薄皮も全く入っていません!)、レモンの果汁果肉皮の丸ごと使い、清見みかんは果肉を使い、ちょっと酸味を利かせた、少し食感のあるデコ蜜柑ジャムの完成!
苺ジャムは、天草産の苺だけを使い、他とは少し差をつけるために天草晩柑の果汁を入れた、こだわりのジャムです!
💎デコ蜜柑ジャム
原材料名】不知火(熊本県天草市産)、ビートグラニュー糖(国産)、清見オレンジ(熊本県天草市産)、レモン(国産)
内容量】 90g・150gの2種類

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デコ蜜柑ジャム(150g) | 食の天草 にじ (theshop.jp)

デコ蜜柑ジャム(90g) | 食の天草 にじ (theshop.jp)

💎苺ジャム
原材料名】苺(九州産)、ビートグラニュー糖(国産)、レモン(国産)、天草晩柑(熊本県天草市産)
内容量】 90g・150gの2種類

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苺ジャム(150g) | 食の天草 にじ (theshop.jp)

苺ジャム(90g) | 食の天草 にじ (theshop.jp)


晩柑ぽん酢

熊本県産の原材料にこだわった特製のぽん酢。

しいたけベースでだしを取り、晩柑果汁のまろやかな酸味そ損なうことなく、酢も酸味がまろやかなものを使用し、幅広い年齢層で食べていただける商品です。

酸っぱいのは苦手、醤油の代わり、ドレッシングなどお使いいただけます。

原材料名】濃口醬油(混合)(国内製造)、穀物酢、晩柑(天草産)、みりん、砂糖、しいたけエキス(天草産)、塩(天草産)、(一部に小麦・大豆を含む)

内容量】210ml

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天草晩柑リキュール

天草晩柑の果汁と果肉が、60%も入った本格的なリキュール

(合)天草酒造様と共同開発した「本格的リキュール」

天草晩柑の収穫時期は長く、冬の寒い時期の収穫は酸が抜けないものが多いのですが、当社に収めていただく金子農園様の晩柑はいつでも甘く、特に酸が切れる前が最高に甘い状態。少しでも農家さんのお役に立ちたくてその中でも青果として出荷できないもを当社で購入。ほんのり苦くて甘い、爽やかな香りのリキュールです。
果汁は、「食の天草 にじ」が、一つ一つ手搾りし、天草晩柑そのものの味をお届けできる、こだわりの手搾り果汁を使用しています。
果汁・果肉たっぷりの贅沢なリキュールをお楽しみください。

晩柑リキュールができるまで

晩柑でリキュールを作りたい。と加工所を始めたころから考えていました。

「晩柑」とは、柑橘類の中でも一番最後に収穫するみかんで、外皮はきれいな黄色で酸味が強くなく、水分が多くてさっぱりした甘みで冷やして食べるとさらに美味しいみかんです。

商品化にあたって、天草に一軒だけある酒造元の天草酒造様と何とかつながりたい。と言う思いを形にすべく、先に知り合った人吉の大和酒造様からのアドバイスをいただきアレグリア(天草市にあるホテル)で開催されたイベントに参加、そこで念願の天草酒造様と名刺交換をさせていただくことができました。

お互いに、天草の柑橘でリキュールを作りたいと考えていたことから意気投合。添加物を加えずにリキュールを作ることを提案、しかし、天草酒造の平下社長から「果実は発酵するから発酵を止めるためにも添加物は必要」と教えていただきました。

「どうしても添加物を入れずリキュールを作ってほしい」という熱意に平下社長も折れ、自分の思うリキュールの完成。
それを海外でお披露目する事となり、とんでもない事態に。。。。

当日、発酵が進んだリキュールが爆発、商品紹介どころではなく平下社長にご迷惑をかける結果となりました。

ご迷惑をかけたことを反省し、アドバイス通りに作った晩柑リキュール
今は、女性に大変好まれる商品となりました。

暑い季節は、そのまま冷やしたり、氷で割ったり
寒い季節は、ホットでいただく

ぜひ、一度お試しいただきたいです。

当社以外でもリキュールは購入することができます。
▽こちらから購入いただけます。
天草晩柑リキュール 720ml | 食の天草 にじ (theshop.jp)

お問合せ先

(合)天草酒造
TEL 0969-46-2013
FAX 0969-46-2802