ウェブマガジン旅色に紹介されました

こだわり

こだわりの手搾り果汁を使った加工品

私たちのこだわりは、天草で採れたものをできる限り使用すること。

それは目に見えないものでも、天草でがんばる生産者の皆さんの想いをできるだけ汲んで
美味しいものに加工すること。

kodawari

柑橘類・味噌・生姜・にんにく・梅干し・蜂蜜・塩・・・これら全てを天草で調達しています。
安くはありません。はっきり言って高いです。
私たちの商品の価格は、他の大手メーカーの商品と比べて、とても高額です。
それは、全て、生産者の方が一生懸命育てた材料を、大切に丁寧に手作業で加工しているからです。

果汁もすべてが手搾りです。機械で搾ると皮の苦味や油が入ってしまうからです。
機械に頼れば大量生産も可能です。添加物を入れれば品質も安定します。カビも生えません。
化学調味料をいれれば味のバランスは簡単にとれます。
でも、そうしてしまったら、私たちが加工する意味がなくなってしまうのです。

私たちは“お母さん”の立場、目線で商品開発・商品作りを行っているのです。
これから未来のある子どもたちに、少しでも自然なままの味を食べさせたい。
そんな想いが私たちの加工所には詰まっているのです。

創りだす人と食す人 未来の自分 そして子どもたちへ 食の架け橋となるように・・・

このコンセプトを加工所お立ち上げる際に掲げました。
これからも天草の為に、子どもたちの為に、努力を続けていきたいと思います。
私たちの商品でみんなが笑顔になれるように・・・。

「手作り」   原材料の調達から製造、容器への注入、商品ラベル作り、梱包。
        全て私たちで作業しています。
        一つ一つに真心込めて作っています。

「特産品」   天草晩柑などの特産品をさらに魅力あるものにします。

「素材」    私たちが扱う原材料のほどんどは国産です。
        地元天草でそろえたほとんどの原材料については生産者まで分かります。